Ovos Moles de Aveiro

Os Ovos Moles de Aveiro são um doce típico português, conhecido pela sua textura suave e pelo seu sabor inconfundível. Originários da cidade de Aveiro, situada na região centro de Portugal, estes doces têm conquistado os paladares de turistas e locais, tornando-se um dos produtos mais emblemáticos da região.

Neste artigo, iremos explorar a história e a origem dos Ovos Moles, onde comprar e como fazer em casa esta iguaria tão saborosa.

Ovos Moles de Aveiro: o que são, história, onde comprar e como fazer em casa (receita passo a passo)

O que são os Ovos Moles

Os Ovos Moles são um doce típico português, feito à base de açúcar e ovos. A sua textura é macia e cremosa, e a sua forma é geralmente a de pequenas conchas de ostra, moldadas em hóstias de papel. É um doce muito apreciado em todo o país, mas é na cidade de Aveiro que se encontra a sua origem e onde a sua produção é mais antiga e tradicional.

Os Ovos Moles de Aveiro são produzidos de acordo com uma receita antiga, transmitida de geração em geração, e são reconhecidos como uma especialidade gastronómica única.

História e origem dos Ovos Moles

A história dos Ovos Moles remonta ao século XV, quando as freiras dos conventos da cidade de Aveiro começaram a utilizar o excesso de gemas de ovos que sobravam da produção de hóstias.

Com o passar dos anos, esta receita foi evoluindo e tornou-se um doce típico da região. A forma característica das conchas de ostra foi inspirada nos desenhos de conchas que decoravam os painéis de azulejos da cidade de Aveiro.

A produção dos Ovos Moles é uma atividade artesanal, realizada por doceiras que mantêm a tradição viva.

Em 2008, os Ovos Moles de Aveiro foram certificados com Indicação Geográfica Protegida, o que significa que a sua produção só pode ser feita na região de Aveiro, seguindo as regras e a tradição da sua receita original.

Onde comprar ovos moles de Aveiro?

Onde comprar Ovos Moles

Os Ovos Moles podem ser comprados em várias lojas e pastelarias em Aveiro e noutras cidades portuguesas, mas é na cidade de Aveiro que se encontram os mais autênticos e tradicionais.

Existem diversas lojas especializadas na produção de Ovos Moles, onde se pode adquirir o doce em caixas de diferentes tamanhos e embalagens.

Algumas das lojas mais famosas em Aveiro são a

  • Confeitaria Peixinho
  • Confeitaria Salinas
  • Fábrica dos Ovos Moles de Aveiro
  • Loja dos Ovos Moles.

Receita e como fazer passo a passo

Para fazer Ovos Moles em casa, vai precisar de açúcar, água, gemas de ovos e hóstias de papel. A receita é relativamente simples, mas requer alguma habilidade e paciência.

Deixamos-lhe a receita passo a passo:

Ingredientes:

  • 1 chávena de açúcar
  • 1/2 chávena de água
  • 12 gemas de ovos
  • Hóstias de papel em forma de conchas

Preparação:

  1. Coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao lume, mexendo sempre até obter um xarope grosso.
  2. Deixe o xarope arrefecer um pouco e adicione as gemas de ovos, mexendo rapidamente para não cozer as gemas.
  3. Leve a mistura de volta ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa.
  4. Retire a mistura do lume e deixe arrefecer.
  5. Coloque pequenas quantidades da mistura dentro das hóstias de papel em forma de conchas, pressionando com cuidado para que fiquem bem preenchidas.
  6. Deixe secar durante algumas horas.
  7. Quando os Ovos Moles estiverem secos, retire cuidadosamente as hóstias de papel.

Além da sua história e da sua produção artesanal, os Ovos Moles de Aveiro têm outras curiosidades interessantes. Por exemplo, as conchas de ostra que moldam os Ovos Moles representam a relação da cidade de Aveiro com o mar, já que a cidade está localizada próxima da costa.

Outra curiosidade é que os Ovos Moles também podem ser encontrados em formas diferentes, como corações, estrelas e peixes, sendo muitas vezes utilizados como lembranças ou presentes. Além disso, os Ovos Moles de Aveiro são um elemento importante na gastronomia local, sendo frequentemente utilizados em sobremesas e bolos, como o famoso Bolo de Ovos Moles.

Ao visitar Aveiro, não deixe de provar e apreciar esta delícia típica da região.